Seronoknya dapat meluang kan masa baking.... inilah therapy bagi aku. dulu-dulu tak lah jugak aku ni rajin ke dapur..lame lame dah jadi habbit. mcm satu kepuasan bagi aku lebih lebih lagi dpt berkongsi dgn ahli keluarga. kalo aku kate aku nak buat, aku mesti nak jugak. xde alasan utk aku kata TAK NAK bila aku dah ready!!!!
2 minggu lepas aku buat tart. ni kali kedua aku buat. dulu aku pernah buat guna acuan size medium tuh tp tak brapa menjadi. teknik kurengggg... utk kalini aku buat lagi tp utk small size. aku ikut resepi kak Azlita. blogger masakan yg aku paling suka dgn hasil kerja nya 100% mcm perfect bila tengok kak ita post masakan atau baking. utk pergi ke blog kak ita sila KLIK SINI & TQ kak ita atas resepi dan tips.
!okeh! resepi Tart ni blh tengok bawah ni :
Bahan Bahan
170g marjerin atau butter
50g gula aising
1 biji telur gred C (kalo pakai gred B sila buang kan sedikit telur putih spy shell x keras)
1 sudu esen vanilla
Cara-Cara
Pukul marjerin dan gula dgn menggunakan senduk kayu atau spatula atau pengadun (paling perlahan)
jangan putar lama sangat. Masukkan telur dan esen vanilla. putar lagi dgn senduk kayu. masukkan tepung sedikit demi sedikit. uli hingga doh menjadi lembut. kuantiti tepung bergantung kpd doh. masukkan doh ke dalam plastik dan simpan di dalam peti ais semalaman di bahagian chiller.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan. jgn lupa sapu minyak sikit pada permulaan acuan di masauk spy tak melekat. cara saya ialah buat bulat bulat dahulu dan masukkan ke dalam acuan kemudian tekan dgn hujung roller. kemudian cucuk cucukkan dgn garfu dan bakar pada suhu 170 selama 15-25 minit.
Shell atau kulit ini bersifat tahan lama. kita boleh sediakan kulit terlebih dahulu dan simpan di dalam bekas kedap udara. utk aku, aku peruntukkan 1 hari utk buat kulit sahaja.
Filling
Bergantung kepada apa kita nak. boleh jadi:
- blueberry
- cherry
- nutella
- peanut butter
- pineaple
- mango
- chocolate
- egg tart
- cheese only
Bahan bahan ini mudah didapati di kedai kedai bakery atau kedai menjual bahan bakery. caranya, masukkan filling ini ke dalam piping bag bg memudahkan ia di paip ke dalam shell.
Bahan utk chceese
250 g cream cheese Philadelphia atau tatura
50g gula halus/aising
1 biji telur size B
1 sudu teh esen vanilla
Cara-caranya
Keluarkan cream cheese dari peti ice dan rehatkan selama 20 mini. jgn sampai ianya menjadi suhu bilik. putar cheese dan gula hingga berkrim. masukkan telur dan esen vanilla dan putar lagi. masukkan ke dalam piping bag dan paip ke atas filling yg telah di letak di dalam shell tadi hingga penuh dan buat hingga habis
Melorek
Utk melorek corak bunga pada cheese, ambil sedikit cheese dan titiskan pewarna yg kita suka. ambil 1 batang pencungkil gigi dan lorekkan 5 garis di tepi dan lalukan lagi di tengah garisan yg kita lorek tu dari atas ke bawah spy membentuk spt daun. bakar selama 5 minit pd suhu 170 darjah celcius menggunakan api atas sahaja atau atas bawah bergantung kpd kulit shell kita. SIAP!!!
NOTA
Boleh jugak dibakar sebaik sahaja shell dimasukkan ke dalam acuan dan masukkan filiing dan cheese dan terus di bakar. tapi kaaedah dgn membakar kulit dahulu lagi sedap berbanding bakar sekaligus.
Kulit Tart yg dah siap di bentuk
Blueberry filling
Boleh di simpan d dalam bekas kedap udara.
Pakai garfu kecil
Nampak mcm biru tp sebenarnya purple
Cara melorek
Isikan penuh
STEP by STEP
Penat lepas tolong mama!
Encik Suami kate...ni tart ke seni lukisan...hehehhehe :)
JOM LLAH TRY!!!!
Nexr Entry adalah corak tart L.O.V.E :)
No comments:
Post a Comment